野菜ハンバーグ

作り方

パン粉に牛乳をかけ、しっとりとさせておく。

ボウルに合挽きミンチと塩、こしょうを入れてよく練り混ぜる。

粘りが出たら野菜と溶き卵、①を加えて更によく混ぜる。

4等分にして、空気を抜きながら楕円形に成型する。

真ん中は少しくぼませる。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを並べ入れる。

両面に焼き目がつくように焼く。(中火約4分)

水50mlを入れて蓋をし、弱めの中火で6～8分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

フタをとって中火にし、フライパンに残った水分をとばす。

器に盛り、お好みで付け合わせの野菜を添える。ハンバーグソースをかける。

完成！

情報更新日：2023年10月04日

編集担当：コープ自然派